(Báo Mới) - Muốn con thông minh, sáng mắt, nhiều bà mẹ bổ sung vitamin A bằng cách cho ăn nhiều cà rốt, bí đỏ, dầu gấc. Tuy nhiên, nhiều trẻ đã bị vàng da vì ăn quá nhiều thực phẩm này.
Tại phòng khám Tư vấn
dinh dưỡng, Viện Dinh dưỡng quốc gia, mỗi ngày BS Lê Thị Hải, trưởng
phòng khám gặp khoảng 30 trẻ đến khám. Có cháu bị vàng da nên bố mẹ đưa
đi khám vì lo ngại bị bệnh gan. Nhưng có nhiều cháu đi khám để được tư
vấn dinh dưỡng thông thường, đến đây bác sĩ mới phát hiện bị vàng da.
Tất cả các trường hợp
vàng da, khi được hỏi về khẩu phần ăn hàng ngày thì bố mẹ các cháu cho
biết, các cháu thường xuyên được ăn cháo, bột nấu với cà rốt, bí đỏ, đôi
khi bổ sung thêm dầu gấc. Ngoài ra, các bé này còn hay được ăn bổ sung
cam, chuối, đu đủ... và nhiều thực phẩm có màu khác.
Mỗi tuần, trẻ chỉ nên ăn 3-4 bữa có cà rốt hoặc bí đỏ |
Khi bổ sung quá nhiều, beta caroten sẽ tích trữ ở gan, ngấm vào tim mạch và từng mô mỡ, không tốt cho sức khỏe
của bé. Cách tốt nhất để tránh vàng da là không ăn quá nhiều các thực
phẩm trên. Tất cả các trường hợp vàng da này, chỉ cần ngừng ăn là da trở
lại bình thường.
Đáng ngại là các trường
hợp do muốn con nhiều vitammin A để sáng mắt, thông minh, ngoài việc cho
trẻ ăn nhiều các thực phẩm trên, nhiều gia đình còn cho con uống thêm viên vitamin A, dầu cá (trong khi một năm 2 lần, các bé đã được uống bổ sung vitamin A ở phường, xã).
Đã có những trường hợp
ngộ độc vitamin A xảy ra sau khi các bé uống vitamin A, vì cơ thể các bé
đã thừa các chất này. Trẻ bị ngộ độc cấp do vitamin A thường có biểu
hiện nhức đầu, thóp phồng, nôn mửa, bong da và niêm mạc... Nhiều trường
hợp quá liều mãn, thể hiện âm ỉ như: bong vảy, rối loạn thần kinh... ở
trẻ mà bố mẹ không biết.
Trẻ vàng da do thừa beta
caroten thường ở thành phố, thị xã - nơi có điều kiện sống cao hơn.
Những trẻ vàng da thường được ăn nửa hoặc cả củ cà rốt/ ngày, và ăn liên
tục. Theo BS Lê Thị Hải, khi nấu cháo bột cho trẻ, nếu đã dùng cà rốt
thì không dùng bí đỏ... mà nên đổi bữa (cháo rau
xanh). Thực ra, trong rau ngót cũng nhiều vitamin A chứ không chỉ riêng
các thực phẩm có màu vàng. Mỗi tuần, trẻ chỉ nên ăn 3-4 bữa có cà rốt
hoặc bí đỏ. Các bà mẹ nên thay đổi thường xuyên, đa dạng bữa ăn cho trẻ
trong một tuần, một ngày. Không nên nấu cho trẻ một lần rồi bắt ăn cả
ngày.
Hoài Hương
0 nhận xét:
Đăng nhận xét